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Ají de gallina
$8.000 + materiales
Servicio de cocina. Si prefieres que compremos los ingredientes, se suman $14.567 en el carrito.
Formato
$8.000
+ Materiales
Pollo deshilachado en una crema suave de ají amarillo y pan de masa madre sin preservantes. No incluye huevo por razones de empaque, ni aceitunas (falta proveedor de aceituna limpia)
Mise en place
Pollo nacional sin marinado ni aditivos, ají amarillo, pan de masa madre, leche, cebolla y ajo, nuez, huevo de gallina de pastoreo, aceite de oliva orgánico, sal de Cáhuil.
Los vegetales y frutas intentamos que sean de agricultura biodinámica en primera prioridad; si no es posible, entonces intentamos orgánicos; y si no es posible, de feria con agricultores conocidos.
Ver nuestra filosofía de los ingredientes limpiosElaborado por Cocina HogareñaChef Carla Pérez
