Carne desmechada

$8.000 + materiales

Servicio de cocina. Si prefieres que compremos los ingredientes, se suman $10.000 en el carrito.

Incluye acompañamiento: al agregar uno del mismo formato pagas solo los materiales.

Formato

$8.000

+ Materiales

Carne tapapecho o tapabarriga nacional cocida lento por horas en vino tinto y caldo hasta deshilacharse, con cebolla, pimentón y zanahoria.

Mise en place

Carne nacional tapabarriga o tapapecho, vino tinto, caldo, cebolla, pimentón, zanahoria, ajo. Jugosa y con un toque especial

Los vegetales y frutas intentamos que sean de agricultura biodinámica en primera prioridad; si no es posible, entonces intentamos orgánicos; y si no es posible, de feria con agricultores conocidos.

Ver nuestra filosofía de los ingredientes limpios

Elaborado por La Cocina de la AbuelaChef Clara Doris

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