Porotos con riendas

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Porotos blancos cocidos a fuego lento con zapallo, tallarines de trigo 100% durum y longaniza sin nitrito.

Mise en place

Poroto blanco cultivo consciente, zapallo camote, tallarín, cebolla y ajo, zanahoria, pimentón, aceite de oliva orgánico, sal de Cáhuil, longaniza sin nitrito de sodio.

Los vegetales y frutas intentamos que sean de agricultura biodinámica en primera prioridad; si no es posible, entonces intentamos orgánicos; y si no es posible, de feria con agricultores conocidos.

Ver nuestra filosofía de los ingredientes limpios

Elaborado por Cocina HogareñaChef Carla Pérez

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